Наш кофе
Путь вкуса: как мы создаём наш кофе
Каждый этап производства находится под пристальным контролем: от тщательного отбора зерна, обработки, обжарки и купажирования до заключительной упаковки. Каждый этап это ритуал, который Krifi Caffe чтит и неизменно соблюдает до мельчайших деталей.
1. Отбор
Качество такого сложного продукта, как кофе, зависит от многих факторов: прежде всего от качества сырья и контроля качества поступающей продукции. По этой причине Krifi Caffè отбирает самые ценные кофейные зёрна и уже на месте сборки урожая проводит первые тщательные проверки, тем самым гарантируя своим клиентам: высокий профессионализм и безупречное качество на каждом этапе цепочки поставок.
2. Обжарка
Каждый сорт кофе имеет свои индивидуальные особенности и обладает неповторимыми вкусом и ароматом, поэтому мы обжариваем отдельно каждый сорт, придавая ему различную степень обжарки.
3. Охлаждение «Quick Fresh».
Охлаждение-важнейший этап для мгновенного блокирования и сохранения органолептических свойств кофе, его вкуса и аромата, которые появляются в зернах во время обжарки. Наши мастера тщательно контролируют этот процесс при помощи инновационной системы принудительной вентиляции «QUICK FRESH».
4. Купажирование
Смешивание — главный этап и опыт профессионалов.
После охлаждения зерно сортируется по нескольким классификаторам качества и каждый сорт проходит тщательную дегустацию на основе его сенсорного профиля для того чтобы при смешивании создать идеальный баланс неповторимого вкуса, сочетающий в себе различные прекрасные качества.
5. Упаковка
Процесс при котором останавливается время. Правильная упаковка имеет большое значение, поскольку только в неизменном виде продукт сможет сохранить свои лучшие свойства содержащиеся в нём и открыв её вы сможете насладиться великолепным вкусом и прекрасным ароматом свежеобжаренного кофе.
